泾川长面是甘肃省平凉市泾川县的传统手工面条，以小麦面粉为主料，经特殊擀制、切制工艺制成，成品细如发丝、长而不断，在当地民众饮食与节庆民俗中占据重要位置，日常食用与待客、嫁娶、节庆等场合均常见其身影。
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玄鹤洞香醋是甘肃省平凉市崆峒区的传统调味食材，生产多依托崆峒山周边优质地下水源，部分老作坊甚至取用玄鹤洞附近山涧渗泉水。以当地当年产小麦、麸皮为主料，辅以谷糠、豌豆等杂粮，采用固态分层发酵、日晒夜露等工艺酿制，色泽棕红透亮，酸香醇厚，余味微甜带鲜，是平凉及周边地区家庭常备、餐饮常用的调料之一。
崆峒剪纸是流传于甘肃省平凉市崆峒区的民间手工技艺作品，以当地民俗生活、崆峒山道教文化为核心题材，融合陇东黄土高原粗犷质朴与江南剪纸细腻灵动的特点，色彩以红黑为主，兼具实用性与观赏性，是崆峒区民间文化活动与旅游纪念品中的重要组成部分。
崆峒苹果产自甘肃省平凉市崆峒区，地处黄土高原沟壑区边缘，属温带半湿润半干旱大陆性季风气候，日照充足、昼夜温差大、土层深厚疏松且富含钾元素，是苹果生长的适宜区域之一。境内种植以晚熟红富士为主，搭配早中熟嘎啦、元帅系等，果实外观整齐，果面着色度好，耐贮运，是当地支撑农业发展的重要经济作物。